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餐饮店为什么一定要精心打造门头?

2020-11-15 分享

有句俗话叫做人靠衣裳马靠鞍,人要好看,少不了穿衣打扮,做餐饮的也是一样,门头的装修相当于餐厅的外套,内中的环境才是胭脂水粉,要如何打造餐厅环境让餐厅更具体验感,这是每个餐厅都要考虑的问题。

什么才能叫做好的门头?好的门头包括:店招设计,利益点信息,橱窗海报,门前堆头等等,所以餐厅为什么一定要精心打造门头?我们可以从以下三点进行分析。

01、门头是免费的广告位

门头就是餐厅的招牌,也可以称之为餐厅的“脸面”,我们都希望自己以最好的样子去面对别人,餐厅也一样,不呈现出最完美的姿态其实就是失败的。而且,餐厅的门头一般都比较显眼,你选择的餐厅位置也不会偏僻到犄角旮旯,所以,餐厅大多都在人流量很大的地方或者商场,而你的门头就是一块活广告。

你投入的广告费都不一定有这块招牌有用,所以,每个餐厅都要合理利用门头宣传,尤其在繁华地段,相当于每年多增加了几十万的广告费用。餐厅要把有效的钱花在有用的地方,这是每一个餐饮老板都需要注重的问题。

02、可以有效的吸引客户

顾客在用餐时,心中都有些特定的选择,比如我今天要吃西餐还是中餐,吃火锅还是吃米饭,顾客会根据自己的需求去选择自己想要吃的东西。而一个店面的招牌往往是最直观的呈现,你的卖点的是什么,产品是什么,顾客一般会根据你的招牌来进行选择。

这就可以很有效的吸引客户,好的门头不仅可以点亮你的招牌,更可以给顾客一种全新的视觉体验,你的招牌简洁大气,店面干净,顾客就会忽略很多客观性问题。

举个例子,上图中我们看到的,店面装修前的回味砂锅粥一直处于亏损的状态,但老板找了很多原因,想了很多办法也没什么起色,最后无奈只能关店转让店铺。

锡纸包包接手后,大力整改门头和装修,营业之后,每天进店人数都在持续增加,最后统计,第一个月营业额就提升了5%。从这里可以看出,门头的重要性。

03、利用门头打造IP形象

为什么每个企业和品牌都有自己的logo,logo其实就是一个品牌的ip,提起美人鱼海神形象,我们就可以想到星巴克,提起hi,我们就可以想到海底捞,这就是一个品牌的IP。ip会给顾客形成了一种固定的视觉感官,让顾客觉得这种感官认知具有认同价值,而你的门头,就是视觉感官最直接的呈现方式。

好的门头设计,可以给顾客重复洗脑,重复曝光,因为很多人都爱看热闹,追热点,喜欢尝鲜儿,基于这种心理,我们在设计门头的时候,要把重要的信息放上去,形成传播,吸引顾客进店。


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