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门头招牌好看并没什么卵用,五步教你打造吸金门头!

2020-05-06 分享

读前请思考:

1.门头招牌不合格,会给餐厅带来多大损失?

2.合格门头长什么样?

3.如何通过五步打造出吸金门头?

从改革开放40年以来的发展历程看,中国餐饮业长期保持了快速、稳定的增长。产业收入从1978年的54.8亿元开始,1983年突破百亿元,1994年突破千亿元,2006年突破万亿元,2011年超过2万亿元,2015年超过3万亿元,在2018年超过4万亿元,达到4.27万亿元,比1978年增长近780倍。中国已经成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2019)》

中国餐饮市场规模巨大的同时,竞争也非常激烈。餐饮的一大特点就是低门槛,没有任何一个品牌可以垄断整个市场。海底捞去年的营收是167亿,在整个餐饮里只占了不到0.5%的份额,即使限定在火锅这个品类,海底捞的份额也就是3.4% 的份额。

正式因为餐饮创业的门槛低,导致了各行各业的人都往餐饮里面涌进。这些人不乏有热爱餐饮这个行业,做个小而美的餐饮店;也有野心勃勃的想要打造品牌,最终走向加盟连锁的;也有的就是其他行业做不下去了,不知道做什么,觉得餐饮好做就进来了…

但无论是谁,当真正进入餐饮业,正式营业的时候,才会发现餐饮的生意并非自己想象的那么容易。更多的情况是:开业的那几天人流还不错,但远远达不到自己理想的预期;后面人流更加的少,生意更是一落千丈。

许多餐饮人都有这样的困惑:我的产品比别人好,服务也不错,营销活动也没落下,为什么生意就是起不来呢?大多数餐饮业老板都以为菜品是竞争的核心,认为只要是菜品好吃,就能获取顾客的青睐。但真相是,菜品只是竞争的基础,营销才是竞争的核心。大多数餐饮人还陷入“产品为王”的陷阱里。

这里要强调的是:

1,产品是竞争的基础,指的是你的产品不能比别人家差,而不是说产品不重要;

2,营销是餐饮的核心,这里说的营销不是打折促销做活动,而是从产品结构、空间设计、场景体验…等都归纳到营销的范畴里。

在餐饮行业,营销就是产品价值感的打造,顾客体验的设计,以及在此基础之上的产品结构的优化、客单价的设计,毛利率的控制…然而,90%的餐饮人和其他行业的实体店老板都忽略了一个细节:门头!

在街上随手用手机一拍,90%的门头都不合格!一个合格的门头应该是什么样的?宝鸡门头设计宝鸡门头制作公司为你分享。

优秀的门头应该具备以下五点:

1,品牌logo

2,品类名

3,战略口号

4,主打产品的展示

5,利益吸引

一、品牌logo承担三大任务

①呈现品牌战略

典型如海底捞的logo,设计体现了和顾客互动的元素,如代表对话的气泡以及英文的“Hi”。其中字母“i”由一个辣椒来巧妙的代替,表现出色泽红亮、麻辣突出的川味火锅特点。更重要的是“Hi”这个符号承载了海底捞走向国际化的雄图伟业。

再比如西贝莜面村“I 莜”,不仅降低了品牌传播的成本,更体现了西贝的时尚性。西贝到如今走年轻人喜欢的时尚餐厅,“I 莜”充分体现了品牌的战略走向。

②体现品牌价值观

除了能够体现品牌的战略,logo还可以体现品牌的价值观。典型的案例就是太二酸菜鱼,太二的logo是老板很专心致志,看起来又很“二”的杀鱼场景,具有鲜明的价值观导向。

③吸引眼球

如果logo不能承担战略的方向,也不能传达出价值观,那至少也要能吸引路人的眼球。这一点,全新升级的广州牛小灶就做到了。

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左侧是原始门店,右侧是升级门店,logo改了什么东西?1、新增了红色牛头标志;2、扩大门面的视觉面积。Logo的升级直接吸引更多路人的眼球,从而提升进店的转化率。

二、品牌名,告诉消费者你是卖什么的

走在路上认真观察,你会发现一个现象:有些餐厅门头只有品牌名,没有品类名,这就意味着消费者根本不知道他是卖什么的!这种餐厅的老板大概是患了“没有知名品牌的命,却得了知名品牌的病”;或者是为了自己的情怀,忽视消费者的行为习惯。

因此,你的门头一定要标注好品类名,清晰地告诉消费者:你是卖什么的!消费者的注意力有限,一家店如果不能在3秒内让消费者明白你是卖什么的,很容易被抛弃。

三、战略口号,给消费者一个选择你的理由

战略口号是门头设计的精华所在,但是,几乎90%的门店在门头上没有战略口号的展示。前面说过,增加品类词是让大家知道你是卖什么的,降低顾客的决策成本。但仅仅是这样远远不够。还需要战略口号!

大多数人不明白的是,门店所付的租金不仅仅是购买房屋所占据的空间,而是购买的流量,如果你的门店无法带来流量,空间再大也没什么用。而门前的自然流量就是你的租金所自带的。那么,自然流量一定的情况下,门头呈现的价值感知度,直接决定了你的进店量,直接决定了转化率。

口号具有强大的价值感知,能与其他的竞争对手区分开,提高进店的转化率。

四、主打产品的展示,让消费者知道餐厅的特色

除了logo、品类词以及战略口号外,餐厅还要展示主打产品。消费者都是视觉型的动物,在店门口展示主打产品的诱惑照,能够调动消费者的食欲,增加进店的转化率。

五、利益吸引,告诉消费者进店有什么优惠

最后就是利益的吸引了:赤裸裸地告诉消费者进店有什么优惠。一家店的价值感打造的很充足,又有利益的刺激,你会不会产生兴趣,进店消费呢?所以,门头的设计最主要的目的就是提高进店的转化率。

虽然门头好不好不是企业成功的绝对性因素,因为一个品牌或门店成功的因素是多方面的,但是一个门头好不好是检验一个门店品牌最重要的因素。你想想,选址等于选流量,你选在流量相对比较好的位置,却没有好好利用这个位置的流量,这就是浪费铺租的行为!


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